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TANICA YOGURTiA fermented food maker
Set any temperature from 25–70°C (77–158°F) in 1°C steps. Includes two HARIO glass pots and an egg stand. One machine for miso, amazake, shio koji, natto, and yogurt.
How to make heavy cream yogurt
Here's how to make heavy cream yogurt with the TANICA YOGURTiA fermented food maker. Mix the ingredients, set the temperature to 40°C (104°F) and the timer to 7 hours, and press the start button. Give it a try.
Step video
Ingredients
- Milk, 800 ml (about 3⅓ cups)
- Heavy cream, 200 ml (about ¾ cup)
- Plain yogurt, 100 g (about 3.5 oz)
Method
Pour a little water into the glass pot, stand the yogurt spoon in it, and put on the inner lid.
Microwave until the water boils (about 1 minute 30 seconds at 500–600 W). After sterilizing, don't wipe the pot with a towel. Just shake off the water and use it as is.
Put the milk, heavy cream, and yogurt in the sterilized glass pot.
Stir well.
Once it's mixed, put the inner lid on the glass pot, close the handle lid firmly, and set the pot in YOGURTiA.
Set the temperature to 40°C (104°F) and the timer to 7 hours, then press the start button.
When fermentation is done, chill the yogurt well in the refrigerator.
Keep it refrigerated and eat it within about 1 week.
Yogurt from the milk you choose
Yogurt isn't made only from cow's milk. You can also make it with heavy cream, soy milk, skim milk, coconut milk, and other bases.
The taste and aroma of the base carry through, so each yogurt has its own character. It's an easy way to vary the yogurt you eat every day.
Made with heavy cream, the yogurt is rich, with a full, milky flavor you won't get from typical store-bought yogurt.
生クリームヨーグルトの作り方
TANICAのYOGURTiA（発酵調理器）を使った生クリームヨーグルトの作り方です。材料を混ぜ合わせて温度 40℃（104℉）、時間 7時間 にセットしてスタートボタンを押すだけです。是非お試しください。
手順動画
材料
- 牛乳 800ml（約3⅓カップ）
- 生クリーム 200ml（約¾カップ）
- ヨーグルト 1カップ（100g / 約3.5 oz）
作り方
容器に少量の水を入れ、ヨーグルトスプーンを立て、内ふたをはめます。
そのまま電子レンジに入れ、水が沸騰するまで加熱します（500〜600Wで1分30秒が目安）。消毒後はふきんなどで拭かず、水滴を軽く切って、そのまま使用してください。
消毒した内容器に牛乳と生クリームとヨーグルトを入れます。
しっかりとかき混ぜてください。
よく混ざったら内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかりしめ、本体にセットします。
温度を 40℃（104℉）、タイマーを 7時間 にセットしスタートボタンを押します。
発酵終了後、冷蔵庫でよく冷やします。
できあがったヨーグルトは冷蔵庫で保存し、賞味期限は 1週間 を目安にしてください。
原料乳も好みで選べるオリジナルヨーグルト
ヨーグルトは牛乳だけではなく、生クリームや豆乳、スキムミルク、ココナッツミルクなど、さまざまな原料乳で作ることができます。
原料の味や香り、風味によって、できあがりのヨーグルトもそれぞれに個性的。毎日のヨーグルトに変化が楽しめ、また、原料に由来する健康成分もおいしくいただくことができます。
生クリームで作ると市販ヨーグルトでは味わえない、ミルクの風味が堪能できる濃厚でリッチなヨーグルトになります。
セール
TANICA YOGURTiA 発酵調理器
77〜158°F（25〜70℃）を1℃刻みで設定。HARIO ガラスポット2個・温泉卵スタンド付属。味噌・甘酒・塩麹・納豆・ヨーグルトを1台で。